Les Cygnes – Chez Jules

Les menus

filets de perches

Menu Perches

49
  • Entrée au choix de la carte
  • Filets de perches (200 g) au choix de la carte


    OU

    Viande au choix de la carte (200g)



    Frites maison ou cassolette de légumes de saison

    Salade verte sur demande
  • Dessert au choix de la carte
    (+ 2€ pour les coupes alcool)
Les menus

Menu Végétarien

34
  • Entrée + plat 26 € le midi en semaine hors jour férié
    Plat + dessert 22 € le midi en semaine hors jour férié
  • Jardin d'automne : Légumes de saison crus et cuits, figue, fromage de chèvre aux noix, vinaigrette huile de noix et vinaigre aux feuilles de figuier.
  • L'oeuf parfait sur une poêlée de champignons frais, noisettes torréfiées et émulsion au parfum des sous-bois.
  • Pavlova aux fruits exotiques

    OU

    Dans l'esprit d'une tarte bourdaloue poires fraîches, noix et caramel de Savagnin

    OU

    Le tout choco free gluten biscuit, croquant mousse et crémeux vanille

Les plats Canaille

25
  • Moules de Bouchot frites maison et salade verte

    OU

    Tête de veau sauce gribiche petits légumes et riz pilaf
fraise et rhubarbe

Menu enfants

Jusqu’à 12 ans

15
  • Soda OU ¼ Thonon OU Jus de fruits
  • Filets de perches au beurre ou à la crème

    OU

    Petit filet de bœuf

    Frites maison
  • Glace maison 2 boules avec ou sans chantilly

    OU

    Mousse au chocolat

Menu "1938"

Ces plats sont inspirés de 3 générations de cuisinières Eugénie, Louisa et Georgette
Yannick petit fils de Georgette et fils de Corinne est l’actuel chef de notre maison

36
  • 30 € entrée + plat le midi en semaine hors jour férié
    26 € plat + dessert en semaine hors jour férié
  • Mousse de brochet au beurre blanc et féra fumée

    OU

    Légumes du soleil grillés et fromage blanc aux herbes
  • Poisson du jour, selon l’envie du chef !

    OU

    Poitrine de cochon fermier de notre région, cuisson lente 12h jus réduit, ail confit, sarriette, pommes de terre rôties
  • Meringue et chocolat crème double, mousse choco et mi cuit choco

    OU

    La framboise fraiche et confite sur un sablé vanille et une mousse citronnée

    OU

    La fraicheur de fruit de saison infusion de verveine, sablé aux amandes et sorbet maison
fraise et rhubarbe

Menu enfants

Jusqu’à 12 ans

15
  • Soda OU ¼ Thonon OU Jus de fruits
  • Filets de perches au beurre ou à la crème

    OU

    Petit filet de bœuf

    Frites maison
  • Glace maison 2 boules avec ou sans chantilly

    OU

    Fraises chantilly ou fraises au sucre
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