La carte des entrées de notre restaurant Les Cygnes chez Jules

 

 

 

Toutes nos préparations sont faites maison, les poissons préparés par nos soins

 

 

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- Friture apéritif et sauce tartare : 8 €

 

 

- Mousse de brochet au beurre blanc et féra fumée (G L) - 14€


- La soupe de poissons du lac de Georgette (G C) - 15€

 

- Carpaccio de féra - 15€

 

- Fraicheur de brochet façon Ceviche - 16€

 

- Assiette « cygnes » assortiment d’entrées de poissons du Léman (G L C) - 18€

 

Antipasti à l’italienne et le chèvre frais de la ferme du Noyer pané aux herbes fraiches et tranche de pain grillé (possible sans chèvre) - 14€

 

Ensemble de bœuf Tataki au caramel de soja, sésame et viande séchée maison - 18€